François Martenot Bourgogne Pinot Noir
fredag, 29 november 2013
Bourgogne, ursprungsområdet för Chardonnay och Pinot Noir, har tidigare inte fått skriva druvnamnen på etiketterna eftersom de franska byråkraterna förbjudit det. De ansåg att ”Det förstår väl alla ändå”. Vinmakare i Australien, USA, Chile och hela världen har försökt uppnå Bourgognes kvalitetsnivå med sina Chardonnay och Pinot Noir, men ingenting överträffar väl originalet?
Druvorna till detta vin är skördade för hand. Efter det började man med en kall maceration i 3 till 4 dagar, sedan avslutade man med varm maceration. Den malolaktiska jäsningen började i stora kar och slutade på ekfat, varav 30% var nya.
Producent Francois Martenot
Ursprung Bourgogne, Frankrike
Karaktär Bärig, kryddig smak med inslag av fat, skogshallon, lingon, jordgubbar och örter.
Druva Pinot Noir
Passar till klassiskt fransk mat såsom Boeuf Bourguignon, stekt gås, anka, stekt fisk, kalv kött och kyckling.Ingenting överträffar originalet?
Alkoholhalt 13%
Nuvarande årgång 2018