Renskav
måndag, 21 december 2020
Ingredienser 4 portioner
2 gula lökar
500gr renskav
200gr kantareller
3dl grädde
2msk messmör
2tsk soja
2-3 msk Silverboom
0,5 msk viltfond
Smör
5 krossade enbär
2 kryddpepparkorn
salt och peppar
Servera med ett glas Silverboom Special Reserve, kokt potatis, och rårörda lingon.
Gör så här:
Hacka löken. Fräs lök och renskav i smör i en gryta. Fräs kantarellerna i en panna, tills det mesta av vattnet i svampen dunstat bort. Tillsätt sedan kantarellerna och alla andra ingredienser till grytan. Salta och peppra efter smak och tycke. Låt koka under lock i 10 minuter. Kom ihåg att smaka av under tillagningen!
Tips! Prova att riva parmesanost över för att få en lyxig touch.